Inspekce potravin: co řeší SZPI a veterinární správa

Kdo stojí za kontrolami potravin

Státní veterinární správa (SVS) dohlíží na živočišné produkty a provozovny, kde se s nimi pracuje. Její kontroly se zaměřují na původ masa, podmínky skladování a přepravu. Veterinární správa může rovněž ukládat pokuty až do výše 50 milionů korun za závažná porušení.

Pravomoci inspektorů při kontrole

Inspektoři SZPI a SVS mají přístup do všech prostor podniku bez předchozího upozornění. Mohou požadovat okamžité předložení dokumentace, vzorky potravin a záznamy o dodavatelských řetězcích. Pokud zjistí závažné pochybení, mohou na místě nařídit uzavření provozovny.

Právníci ARROWS připravují klienty na kontroly dopředu. Provedou audit dokumentace, zkontrolují HACCP plány a vytvoří interní směrnice, které minimalizují rizika pokut. Potřebujete právní pomoc? Kontaktujte nás na konzultace@arws.cz.

Nejčastější pochybení v potravinářských podnicích

Data za rok 2024 ukazují, že SZPI zjistila pochybení v 27 procentech kontrol provozoven společného stravování. Nejčastější problémy zahrnují porušení hygienických požadavků, výskyt škůdců, prošlé potraviny a nesprávné údaje na etiketách. V maloobchodě dominují nepravdivé informace o původu zboží a špatné skladovací podmínky.

Za prvních pět měsíců letošního roku SZPI uzavřela 51 provozoven stravování kvůli závažným nedostatkům. Veterinární správa při kontrolách restaurací zjistila závady v deseti procentech případů, přičemž nejčastějšími problémy byly nedodržení teplotních řetězců a nevhodné skladování masa.

Sankce a jejich výše

Výše pokut závisí na závažnosti, rozsahu a časovém horizontu porušení. SZPI loni uložila pokuty za rekordních 189,1 milionu korun, přičemž nejvyšší jednotlivá pokuta činila 5,25 milionu korun. Opakovaná pochybení u stejných provozovatelů vedou k exponenciálnímu růstu sankcí.

Veterinární správa může ukládat pokuty až do výše 50 milionů korun za závažná porušení, zejména pokud jde o nelegální porážky nebo obchod s nebezpečnými živočišnými produkty. Pokuty jsou v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004.

Proces kontroly a možnosti právní obrany

Kontrola začíná předložením průkazu inspektora a pověření k výkonu kontroly. Podnikatel je povinen poskytnout veškerou součinnost, nesmí však podepisovat protokol bez předchozího právního přezkumu. Inspekce má 30 dní na vydání příkazu nebo zahájení správního řízení.

ARROWS analyzuje protokol z kontroly do 24 hodin a připraví strategii obrany. Naši právníci jsou připraveni vám pomoci – napište na konzultace@arws.cz. Odvolání proti rozhodnutí musí obsahovat konkrétní právní argumenty a důkazy o nápravě.

Dopady na reputaci a byznys

Pokuta od SZPI nebo SVS může poškodit obchodní vztahy s obchodními řetězci, které vyžadují čistý rejstřík. Zápisy v systémech jako RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) mají přeshraniční dopad a omezují exportní možnosti. Majitelé velkých firem často podceňují reputační riziko, které může vést k ukončení smluv s klíčovými dodavateli.

Advokátní kancelář ARROWS řeší tuto agendu denně, čímž dokáže klientovi výrazně zkrátit čas a minimalizovat riziko chyb. V našem portfoliu je více než 150 akciových společností, 250 s.r.o. a 50 obcí a krajů.